【驴肉蒸饺馅的做法是什么】驴肉蒸饺馅的做法简单，关键在于选材和调味。以下是详细步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 驴肉、葱姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、料酒 |
| 2. 处理驴肉 | 驴肉切碎或绞成肉末，去除筋膜 |
| 3. 调味 | 加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜末拌匀 |
| 4. 搅拌上劲 | 可加入少许水或蛋清，搅拌至有粘性 |
| 5. 包制 | 用饺子皮包入馅料，捏紧封口 |
| 6. 蒸制 | 上锅蒸10-15分钟即可 |
驴肉口感紧实，味道鲜美，适合搭配清淡调料。制作时注意火候，避免肉质过老。
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