【麻椒与花椒的区别】麻椒与花椒是常见的调味品，常被混淆。其实它们在来源、味道和用途上都有明显不同。
总结：
麻椒主要来自芸香科植物，具有强烈的麻味；花椒则属于芸香科，味道更辛香。麻椒多用于川菜，花椒则广泛用于各种菜肴。
| 项目 | 麻椒 | 花椒 |
| 植物来源 | 芸香科植物 | 芸香科植物 |
| 主要风味 | 麻味突出 | 辛香为主 |
| 使用场景 | 川菜、麻辣菜肴 | 多种菜系 |
| 外观颜色 | 红色或暗红色 | 红色或紫红色 |
| 常见用法 | 炒制、腌制 | 炒制、炖煮 |
两者虽同属芸香科，但风味和用途差异明显，可根据菜品需求选择使用。
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