【甘兰怎么炒好吃】甘兰（又称卷心菜）是一种营养丰富、口感脆嫩的蔬菜，适合多种烹饪方式。要让甘兰炒得好吃，关键在于选材、火候和调味。以下是几种常见做法的总结：
| 烹饪方法 | 关键步骤 | 味道特点 |
| 快炒甘兰 | 热锅冷油，快速翻炒，加盐、蒜末 | 清爽脆嫩，保留原味 |
| 蒜蓉甘兰 | 先爆香蒜末，再放入甘兰翻炒 | 香气浓郁，口感鲜美 |
| 甘兰炒肉 | 先炒肉片至变色，再加入甘兰快炒 | 营养均衡，口感丰富 |
建议选择新鲜、紧实的甘兰，切片不宜过厚。炒制时火候要足，避免出水影响口感。适当添加酱油、醋或辣椒可提升风味。
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