【螺蛳肉营养价值及禁忌】螺蛳肉是一种常见的淡水食材，具有较高的营养价值，但也存在一定的食用禁忌。以下是其主要特点总结：
| 项目 | 内容 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、铁、锌等微量元素，有助于增强体质、补血益气。 |
| 食用功效 | 有清热解毒、利湿消肿的作用，适合夏季食用。 |
| 禁忌事项 | 脾胃虚寒者慎食；孕妇应避免生食；过敏体质者需谨慎尝试。 |
| 注意事项 | 必须彻底加热，避免寄生虫感染；选择新鲜螺蛳，避免食用死螺。 |
综上，螺蛳肉营养丰富，但食用时需注意个人体质和烹饪方式，以确保安全与健康。
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