【碳烤茄子的做法】碳烤茄子是一道简单又美味的家常菜，外焦里嫩，口感独特。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 茄子2根、橄榄油适量、盐少许、蒜末1勺、生抽1勺、辣椒粉适量 |
| 步骤 | 1. 茄子洗净切条，用盐腌制10分钟，挤干水分。 2. 加入橄榄油、蒜末、生抽和辣椒粉拌匀。 3. 烤箱预热至200℃，将茄子铺在烤盘上。 4. 烤15-20分钟，至表面微焦即可。 |
此做法保留了茄子的原味，搭配简单的调味，适合喜欢健康饮食的人群。操作简便，适合日常烹饪。
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