【笋子炖排骨的做法】笋子炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨300克，鲜笋200克 |
| 配料 | 姜片、葱段、料酒 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、白糖、清水 |
做法总结：
1. 排骨焯水去血沫，捞出洗净。
2. 鲜笋切块，焯水去涩味。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽调味，加适量清水煮沸。
5. 放入笋块，小火炖煮30分钟。
6. 最后加盐、少许白糖提鲜，撒上葱段即可。
此做法保留了食材的原味，口感鲜嫩，适合搭配米饭食用。
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