【凉拌猪皮的做法】凉拌猪皮是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。做法简单，口感爽脆，深受大众喜爱。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪皮（500克） |
| 辅料 | 蒜末、香菜、辣椒油、醋、酱油 |
| 调料 | 盐、糖、香油 |
| 做法步骤 | 1. 猪皮焯水去腥；2. 洗净切条；3. 加入调料拌匀；4. 放入冰箱冷藏1小时 |
凉拌猪皮的关键在于猪皮的处理，确保干净无腥味。调味可根据个人口味调整，喜欢辣的可多加辣椒油，喜欢酸的可增加醋量。这道菜不仅美味，还富含胶质，对皮肤有好处。
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