【酸梅酒的做法是什么】酸梅酒是一种口感酸甜、制作简单的果酒，适合家庭自制。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 酸梅500克、冰糖200克、白酒1000毫升（40度左右） |
| 2. 清洗酸梅 | 用清水洗净，去蒂，晾干或擦干水分 |
| 3. 腌制 | 将酸梅和冰糖放入干净玻璃瓶中，倒入白酒，密封 |
| 4. 发酵 | 放置在阴凉处，约1个月后即可饮用，时间越长风味越佳 |
| 5. 过滤 | 喝前可过滤掉酸梅渣，口感更清爽 |
酸梅酒不仅美味，还具有一定的解暑和助消化作用。制作过程中注意卫生，避免污染，确保成品安全。
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