【熘肉段的正宗做法】熘肉段是一道经典的东北家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁。以下是其正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪里脊肉、青椒、红椒、葱姜蒜、淀粉、酱油、醋、糖、料酒 |
| 2. 肉处理 | 肉切块，用盐、料酒腌制10分钟，再裹上淀粉 |
| 3. 炸肉 | 热油中炸至金黄，捞出备用 |
| 4. 炒配料 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入青红椒翻炒 |
| 5. 调汁 | 加入酱油、醋、糖、水调成酱汁 |
| 6. 混合 | 倒入炸好的肉段，翻炒均匀，收汁即可 |
正宗熘肉段讲究火候与调味，酱汁要浓稠适口，肉质嫩而不柴。掌握好步骤，就能在家做出地道风味。
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