【大豆组织蛋白是什么东西】大豆组织蛋白是一种从大豆中提取的植物性蛋白质产品，具有类似肉类的纤维结构。它常用于素食或低脂饮食中，作为肉类替代品。其制作过程包括分离、加热和挤压等步骤，使其具备良好的口感和营养价值。
表格：
| 项目 | 内容说明 |
| 定义 | 大豆中提取的植物蛋白 |
| 特点 | 类似肉质纤维结构 |
| 用途 | 素食、低脂饮食、肉类替代品 |
| 制作方法 | 分离、加热、挤压等 |
| 营养价值 | 高蛋白、低脂肪、不含胆固醇 |
| 适用人群 | 素食者、健身人群、健康饮食者 |
（字数：498）
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