【莲藕炖排骨汤怎么做好吃】莲藕炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。要做出好吃的莲藕炖排骨汤,关键在于选材和火候。以下是制作要点总结:
步骤 | 内容 |
1. 选材 | 排骨选用猪肋排,莲藕选择新鲜、无黑斑的 |
2. 预处理 | 排骨焯水去血沫,莲藕切块后浸泡防止氧化 |
3. 火候 | 先大火煮开,再小火慢炖1小时以上 |
4. 调味 | 加姜片、料酒去腥,盐最后放,避免肉质变硬 |
5. 搭配 | 可加胡萝卜、玉米等增加口感和营养 |
掌握这些技巧,就能做出一锅鲜香浓郁的莲藕炖排骨汤,适合全家享用。
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