【胡萝卜的营养成分】胡萝卜是一种常见的根茎类蔬菜，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。以下是胡萝卜的主要营养成分总结。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 41 千卡 |
| 碳水化合物 | 9.56 克 |
| 膳食纤维 | 2.8 克 |
| 维生素A | 835 微克 |
| 维生素C | 5.9 毫克 |
| 钾 | 320 毫克 |
| β-胡萝卜素 | 835 微克 |
胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于视力保护和免疫系统健康。此外，其丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。适量食用胡萝卜，对维持身体健康具有积极作用。
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