【为什么蛋白打发不起来】蛋白打发不起来是烘焙中常见的问题，影响最终成品的口感和外观。以下是常见原因及解决方法：
| 原因 | 解决方法 |
| 蛋白温度过高或过低 | 使用室温蛋白，避免直接从冰箱取出 |
| 混入油脂或蛋黄 | 保证容器干净无油，分离时避免混入蛋黄 |
| 打发时间不足 | 用电动打蛋器充分打发至硬性发泡 |
| 酸性物质不足 | 可加入少量柠檬汁或白醋帮助稳定泡沫 |
此外，使用新鲜鸡蛋效果更佳。若以上方法仍无效，建议更换鸡蛋品牌或检查打蛋器性能。
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问 为什么蛋白打发不起来
2025-10-11 13:34:59
问题描述：
为什么蛋白打发不起来，求解答求解答，重要的事说两遍！
答推荐答案
2025-10-11 13:34:59
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