【手撕饼的做法】手撕饼是一种外酥里嫩、口感丰富的传统面食，制作简单，适合家庭操作。以下是手撕饼的详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉300克，温水180毫升，酵母5克，盐3克 |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、盐混合，分次加入温水，揉成光滑面团，醒发至两倍大 |
| 3. 分剂 | 面团分成小剂子，擀成薄饼状 |
| 4. 抹油 | 在饼面上刷一层油，撒少许盐 |
| 5. 叠层 | 将饼从一端卷起，切成小段 |
| 6. 烙制 | 平底锅加热，放入饼坯，中小火烙至两面金黄 |
手撕饼可搭配酱料或直接食用，香脆可口，是早餐或小吃的佳选。
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