【碗豆营养价值与功效】碗豆是一种常见的豆类食材，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K以及矿物质如铁和钾等。适量食用有助于增强免疫力、促进消化、调节血糖，并对心血管健康有益。
以下是碗豆的主要营养价值与功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 改善肠道功能，预防便秘 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素K | 有助于血液凝固与骨骼健康 |
| 铁 | 预防贫血，提升体力 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏健康 |
综上所述，碗豆是一种营养均衡的天然食品，适合日常饮食中适量摄入。
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