【翻砂芋头怎么做好吃呢】翻砂芋头是一道口感酥脆、香甜可口的传统小吃，制作关键在于火候和糖浆的控制。以下是制作翻砂芋头的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 芋头、白糖、油、糯米粉、水 |
| 2. 芋头处理 | 去皮切块，蒸熟后压成泥 |
| 3. 拌粉 | 加入糯米粉搅拌均匀，捏成小球 |
| 4. 炸制 | 油温六成热下锅炸至金黄 |
| 5. 糖浆制作 | 白糖加水熬煮至起泡 |
| 6. 翻砂 | 将炸好的芋头倒入糖浆中翻拌均匀 |
建议选用新鲜芋头，炸制时保持中小火，避免外焦内生。糖浆浓度适中，才能让芋头均匀裹上糖衣。掌握好这些步骤，就能做出外酥内软、香甜可口的翻砂芋头。
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