【鸡腿怎么炸好吃又简单】炸鸡腿是一道受欢迎的家常菜，做法简单且美味。以下是关键步骤和技巧总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油 |
| 2. 处理鸡腿 | 鸡腿去骨或切块，用刀划几刀更入味 |
| 3. 腌制 | 加入盐、胡椒粉、料酒腌制10-15分钟 |
| 4. 拍粉 | 先裹一层干淀粉，再蘸蛋液，最后再裹一层淀粉 |
| 5. 炸制 | 油温六成热下锅，中小火炸至金黄，捞出控油 |
小贴士：炸时可分两次炸，第一次炸熟，第二次复炸更酥脆。可根据口味添加辣椒粉或孜然调味。
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