【出芽土豆能吃吗】出芽土豆是否能吃，是很多人关心的问题。虽然土豆发芽后看起来不美观，但是否安全食用需谨慎判断。
总结：
出芽的土豆部分含有龙葵素，过量摄入可能引发中毒。建议将发芽部分彻底切除，并检查是否有变绿或腐烂现象。若情况严重，应避免食用。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以，但需谨慎处理 |
| 发芽原因 | 土豆储存不当或时间过长 |
| 风险物质 | 龙葵素（有毒） |
| 处理方法 | 切除发芽及变绿部分 |
| 安全提示 | 若有腐烂或异味，不可食用 |
总之，出芽土豆并非绝对不能吃，但必须注意去除有毒部分，确保食用安全。
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