【轰炸鱿鱼做法】总结：
“轰炸鱿鱼”是一道结合炸制与调味的创意海鲜菜，口感外酥里嫩，味道鲜辣。制作关键在于鱿鱼的处理和酱料的调配。以下是具体步骤与材料。
表格：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱿鱼（约300克） |
| 辅料 | 面粉、淀粉、辣椒粉、蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐 |
| 步骤1 | 鱿鱼切圈，用盐水浸泡去腥 |
| 步骤2 | 混合面粉与淀粉，裹住鱿鱼 |
| 步骤3 | 热油炸至金黄，捞出沥油 |
| 步骤4 | 调酱汁（辣椒粉+蒜姜+调料） |
| 步骤5 | 将炸好的鱿鱼倒入酱汁拌匀 |
小贴士：
炸制时油温不宜过高，避免外焦内生；酱汁可根据口味调整辣度与酸度。
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