【风干肠的做法】风干肠是一道传统的中式香肠，口感鲜香、耐储存，适合家庭制作。以下是风干肠的基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉（肥瘦比例3:7）、盐、糖、料酒、五香粉、花椒粉、葱姜水 |
| 2. 切肉 | 将猪肉切成小丁，肥肉与瘦肉分开 |
| 3. 腌制 | 加入调料搅拌均匀，腌制6-8小时 |
| 4. 灌肠 | 用肠衣将肉馅灌入，扎紧两端 |
| 5. 风干 | 挂在通风处晾干2-3天，或用烤箱低温烘干 |
| 6. 储存 | 放入密封袋，冷藏保存 |
风干肠可根据个人口味调整调料比例，制作过程需注意卫生与通风，确保成品安全可口。
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