【豆腐脑的营养价值】豆腐脑是一种传统的豆制品，口感细腻，营养丰富。它主要由大豆制成，富含蛋白质、钙、铁、维生素B族等营养成分，是素食者的重要蛋白质来源。
以下是豆腐脑的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约4克 | 促进肌肉生长，维持身体机能 |
| 钙 | 约130毫克 | 增强骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 预防贫血，增强免疫力 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 促进能量代谢，维护神经系统健康 |
豆腐脑不仅美味，还易于消化吸收，适合各年龄段人群食用。建议搭配蔬菜或谷物，以实现营养均衡。
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