【炖土鸡的做法】炖土鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 土鸡1只（约1.5kg） |
| 辅料 | 姜3片、葱2根、料酒适量 |
| 调料 | 盐、胡椒粉、香叶、八角 |
| 做法步骤 | 1. 土鸡洗净切块，焯水去腥 2. 热锅凉油，爆香姜葱 3. 加入鸡块翻炒，加料酒 4. 加水没过鸡块，放入调料 5. 小火慢炖1小时，调味即可 |
炖土鸡的关键在于选用新鲜土鸡，并掌握好火候与调味，使鸡肉软烂入味，汤汁浓郁。可根据个人口味加入土豆、胡萝卜等配菜，提升口感层次。
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