【黄米的功效与作用】黄米，又称黄小米，是禾本科植物粟的果实，是一种常见的谷物类食物。在中医和现代营养学中，黄米被认为具有多种健康功效，尤其适合脾胃虚弱、体虚者食用。以下是对黄米的主要功效与作用的总结。
一、黄米的主要功效与作用
1. 健脾和胃
黄米性温味甘，能帮助调理脾胃功能，促进消化吸收，适合食欲不振、消化不良的人群。
2. 补中益气
黄米富含蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，有助于增强体质，改善疲劳状态。
3. 安神助眠
黄米中含有丰富的B族维生素，有助于调节神经系统，缓解焦虑、失眠等症状。
4. 润肠通便
黄米含有一定的膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善便秘问题。
5. 增强免疫力
黄米中的抗氧化成分有助于提高人体免疫力，预防疾病。
6. 养肝明目
在中医理论中，黄米有养肝的作用，对视力疲劳、眼睛干涩有一定缓解效果。
二、黄米的营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 热量 | 348 千卡 |
| 蛋白质 | 9.0 克 |
| 脂肪 | 3.1 克 |
| 碳水化合物 | 60.7 克 |
| 膳食纤维 | 1.6 克 |
| 维生素B1 | 0.28 毫克 |
| 维生素B2 | 0.11 毫克 |
| 钙 | 13 毫克 |
| 铁 | 2.7 毫克 |
| 锌 | 1.68 毫克 |
三、适用人群与注意事项
- 适宜人群：体质虚弱、脾胃不佳、失眠多梦、便秘者。
- 禁忌人群：糖尿病患者应控制摄入量；过敏体质者需谨慎食用。
四、小结
黄米作为一种传统谷物，在日常饮食中具有较高的营养价值和药用价值。它不仅能提供丰富的能量和营养，还能在一定程度上改善身体机能，提升生活质量。合理食用黄米，有助于维持身体健康，尤其适合注重养生的人群。
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