给宝宝做辅食时，蒸鸡蛋羹是一道简单又营养的选择。它不仅容易消化，还能为宝宝提供丰富的蛋白质和其他营养成分。下面分享一个简单易学的宝宝蒸鸡蛋羹做法。

准备材料：

- 鸡蛋 1个（根据宝宝年龄调整用量）

- 温水或温牛奶适量（鸡蛋液的1.5倍左右）

- 盐少许（可选）

制作步骤：

1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器轻轻搅拌均匀。注意不要搅得太快太用力，以免产生过多气泡。

2. 加水：在搅拌好的鸡蛋液中缓缓加入温水或温牛奶，边倒边继续搅拌。这样可以让鸡蛋液更加顺滑细腻。

3. 过滤：为了保证蒸出来的鸡蛋羹表面光滑无孔洞，可以使用细筛网过滤一次鸡蛋液。这一步能去除多余的气泡和未充分混合的部分。

4. 调味：如果需要的话，可以在过滤后的鸡蛋液里加入一点点盐，然后再次轻轻搅拌均匀。不过对于较小的婴儿来说，不加盐也是完全可以的。

5. 准备容器：选择一个适合蒸锅大小的耐热玻璃或陶瓷碗作为盛装鸡蛋液的容器。为了方便脱模，在碗内壁可以薄薄地涂上一层食用油。

6. 蒸制：将装有鸡蛋液的碗放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约8-10分钟即可。具体时间视鸡蛋液厚度和个人喜好决定。

7. 完成：关火后稍等片刻再打开锅盖，避免因温差导致鸡蛋羹表面塌陷。取出后可以根据个人口味撒上一些葱花或者其他配料点缀。

小贴士：

- 如果想要更嫩滑的口感，可以在蒸之前多搅拌几次，并且控制好火候，避免过长时间高温加热。

- 对于刚开始添加辅食的宝宝，可以将鸡蛋羹做得稍微稀一点，便于吞咽和消化。

- 蒸的过程中尽量不要频繁开盖查看，这样会影响成品效果哦！

按照以上方法制作出来的蒸鸡蛋羹软嫩香滑，非常适合宝宝食用。希望每位宝妈都能成功做出美味健康的宝宝餐！