【麦芽糖是什么糖】麦芽糖是一种常见的双糖，由两个葡萄糖分子组成。它通常通过淀粉的水解过程制成，广泛用于食品工业和家庭烹饪中。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 麦芽糖 |
| 化学式 | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| 来源 | 淀粉水解 |
| 特点 | 甜度较低，易溶于水 |
| 用途 | 糕点、饮料、糖果制作 |
| 健康影响 | 提供能量，过量摄入可能引发血糖波动 |
麦芽糖在传统食品中常作为甜味剂使用，尤其在中式点心中较为常见。与蔗糖相比，它的甜度稍低，但口感更柔和。在健康方面，适量食用一般无害，但应避免过量摄入。
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