【莜麦的营养价值和功效】莜麦是一种营养丰富的谷物，广泛用于北方地区。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族和矿物质如铁、锌等，有助于增强免疫力和促进消化。
营养价值与功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 提供必需氨基酸，有助于肌肉修复 |
| 膳食纤维 | 促进肠道健康，预防便秘 |
| 维生素B族 | 支持能量代谢和神经系统功能 |
| 铁 | 预防贫血，增强血液携氧能力 |
| 锌 | 增强免疫系统，促进伤口愈合 |
莜麦适合日常食用，尤其适合注重健康饮食的人群。其低升糖指数也使其成为糖尿病患者的理想选择。
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