【苦荞的功效和作用】苦荞是一种营养丰富的谷物，常被用于健康饮食中。它含有丰富的膳食纤维、黄酮类物质和多种维生素，有助于调节血糖、降低胆固醇，并具有抗氧化作用。
以下是苦荞的主要功效和作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 降血糖 | 含有铬元素，有助于调节胰岛素分泌 |
| 降血脂 | 膳食纤维可减少胆固醇吸收 |
| 抗氧化 | 含黄酮类物质，清除自由基 |
| 改善肠道功能 | 高纤维促进消化，预防便秘 |
| 增强免疫力 | 富含多种微量元素和维生素 |
适量食用苦荞，有助于维持身体健康，适合日常饮食搭配。
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