【韭菜虾仁肉饺子馅的做法】制作韭菜虾仁肉饺子馅，关键在于食材的新鲜与搭配的平衡。以下是详细步骤和材料配比。
| 材料 | 用量（克） |
| 猪肉末 | 300 |
| 韭菜 | 150 |
| 虾仁 | 100 |
| 姜末 | 10 |
| 生抽 | 15ml |
| 料酒 | 10ml |
| 盐 | 3g |
| 香油 | 5ml |
做法总结：
1. 韭菜洗净切碎，虾仁去线后切小粒。
2. 猪肉末中加入姜末、生抽、料酒、盐和香油，搅拌均匀。
3. 将韭菜和虾仁加入肉末中，轻轻拌匀即可。
4. 包入饺子皮中，煮熟即可食用。
注意：拌馅时避免过度用力，以免影响口感。
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