【排骨红烧土豆的做法】红烧排骨配土豆是一道经典家常菜，肉香浓郁、土豆软糯，深受大家喜爱。以下是制作步骤的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨焯水去腥，捞出备用 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒 |
| 3 | 加入适量生抽、老抽、料酒调味上色 |
| 4 | 倒入清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟 |
| 5 | 加入土豆块，继续炖煮15分钟至土豆软烂 |
| 6 | 最后根据口味调整盐和糖，收汁即可 |
这道菜关键在于火候和调味，建议使用砂锅或厚底锅，更能锁住香味。搭配米饭食用更佳，简单又美味。
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