【姜边缘变绿了还能吃吗】生姜在存放过程中，边缘出现绿色是常见现象。这种变化通常是因为姜受到光照或温度影响，导致叶绿素生成，属于正常现象。
总结：
姜边缘变绿一般不影响食用，但需结合整体状态判断是否可食。
| 项目 | 内容说明 |
| 是否能吃 | 可以吃（若无异味、无腐烂） |
| 原因 | 光照或温度变化引起叶绿素生成 |
| 注意事项 | 检查是否有发霉、异味或变软等现象 |
| 建议 | 避免长时间暴露在阳光下，保持干燥 |
总之，姜边缘变绿不必过于担心，但食用前应仔细检查，确保品质安全。
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