【赤豆的功效与作用是什么】赤豆，又称红小豆，是一种常见的食材，也常用于中医食疗。它不仅营养丰富，还具有多种健康功效。
总结：
赤豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于清热解毒、利水消肿、健脾养胃等。常用于改善水肿、促进消化、调节血糖等。
| 功效与作用 | 说明 |
| 清热解毒 | 适合夏季食用，帮助身体降温 |
| 利水消肿 | 有助于排出体内多余水分 |
| 健脾养胃 | 促进消化，改善脾胃功能 |
| 补血养颜 | 含铁元素，有助于改善贫血 |
| 调节血糖 | 低升糖指数，适合糖尿病患者 |
赤豆可煮粥、做汤或炖菜，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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