【腌制的芥菜疙瘩的功效与作用】腌制的芥菜疙瘩是一种常见的传统食品，不仅味道独特，还具有一定的营养价值和健康功效。以下是其主要功效与作用的总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 促进消化 | 含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能 |
| 增强食欲 | 酸爽口感可刺激唾液和胃液分泌 |
| 补充营养 | 富含维生素C、钙、铁等矿物质 |
| 抗菌防病 | 腌制过程中产生的乳酸具有抑菌作用 |
| 降低血糖 | 适量食用有助于调节血糖水平 |
腌制的芥菜疙瘩在日常饮食中可作为配菜或调味品，但建议适量食用，避免过咸影响健康。
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