【五彩椒怎么泡才酸脆】想要泡出酸脆的五彩椒，关键在于选材和方法。以下是总结及操作建议：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 选材 | 选用新鲜、无损伤的五彩椒，颜色鲜艳、质地紧实为佳。 |
| 2. 清洗 | 用清水洗净，晾干或擦干表面水分。 |
| 3. 腌制液 | 配置醋、糖、盐混合液，比例约为1:0.5:0.3。 |
| 4. 浸泡 | 将五彩椒放入干净容器中，倒入腌制液，密封浸泡2-3天。 |
| 5. 保存 | 放入冰箱冷藏，可保持脆度更久。 |
注意：避免使用金属容器，防止变色；腌制过程中保持卫生，防止变质。
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