【巫山纸上烤鱼的做法】巫山纸上烤鱼是一道以鱼为主料，结合烤制与纸包烹饪方式的特色菜肴。其口感鲜嫩，香气扑鼻，是川菜中的经典之作。
做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼一条（如草鱼）、葱姜蒜、辣椒、花椒等调料 |
| 2. 处理鱼 | 去鳞去内脏，两面切斜刀，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 3. 调味 | 将葱姜蒜、辣椒、花椒等拌入鱼中，加入适量酱油、醋、糖调味 |
| 4. 纸包烤制 | 用锡纸包裹鱼，放入预热好的烤箱或炭火炉中烤制15-20分钟 |
| 5. 上桌 | 烤好后揭去锡纸，撒上香菜或葱花即可食用 |
此做法保留了鱼的原汁原味，同时融合了多种香料的风味，适合家庭制作。
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