【糖醋鲅鱼的家常做法】糖醋鲅鱼是一道色香味俱全的家常菜，酸甜适口，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤和材料清单。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲅鱼1条（约500克） |
| 调料 | 酱油、醋、糖、料酒、盐、淀粉、葱姜蒜 |
| 步骤简述 | 1. 鲅鱼处理干净，切段；2. 腌制入味；3. 炸至金黄；4. 糖醋汁勾芡；5. 混合翻炒出锅 |
制作时注意火候控制，炸鱼时油温不宜过高，避免外焦里生。糖醋汁的比例可根据个人口味调整，喜欢甜一点可多加糖，喜欢酸一点则增加醋量。最后撒上葱花，色泽鲜亮，味道更佳。
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