【卤水鸭脚怎么做好吃】总结：
卤水鸭脚是一道美味又下饭的家常菜，关键在于卤汁的调配和火候的掌握。选用新鲜鸭脚，提前焯水去腥，再用香料和酱油慢慢卤制，才能让鸭脚入味且软烂不柴。
做法要点对比表：
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1. 准备 | 鸭脚洗净、焯水 | 去除血水和腥味 |
| 2. 调料 | 生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等 | 根据口味调整比例 |
| 3. 火候 | 先大火煮沸，后小火慢炖 | 保证鸭脚软烂入味 |
| 4. 收汁 | 中火收干汤汁 | 让鸭脚更入味、色泽更好 |
小贴士： 卤水可重复使用，越陈越香。食用前可加入少许糖提鲜，口感更佳。
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