【蛋炒饭的做法】蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备隔夜米饭，提前用筷子拨散，避免结块。 |
| 2 | 打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅冷油，先将鸡蛋炒至半熟后盛出备用。 |
| 4 | 再次加油，放入米饭翻炒，用铲子压碎结块。 |
| 5 | 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐、酱油和葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
蛋炒饭的关键在于米饭的干爽和火候的掌握。可根据个人喜好添加火腿、胡萝卜、青豆等配料，丰富口感。简单快捷，是日常餐桌上的好选择。
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