【腐乳猪蹄的做法】腐乳猪蹄是一道风味独特、口感丰富的家常菜，结合了腐乳的醇香与猪蹄的胶质，非常适合搭配米饭食用。以下是制作步骤的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪蹄洗净，焯水去腥，捞出沥干备用。 |
| 2 | 腐乳用勺子压碎，加入适量生抽、老抽、糖、料酒调匀成酱汁。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入猪蹄翻炒至微黄。 |
| 4 | 倒入调好的腐乳酱汁，加水没过猪蹄，大火煮开后转小火炖煮1小时。 |
| 5 | 收汁后撒上葱花，即可出锅。 |
这道菜色泽红亮，味道浓郁，猪蹄软糯入味，是下饭佳品。做法简单，适合家庭制作。
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