【侉炖鱼的家常做法】侉炖鱼是一道具有地方特色的家常菜，味道鲜美、营养丰富。以下是其家常做法的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲫鱼或鲤鱼（约500克） |
| 配料 | 姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒、八角 |
| 做法 | 1. 鱼洗净，两面划刀；2. 热锅凉油煎至两面金黄；3. 加入姜、葱、蒜、干辣椒炒香；4. 加入适量水、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒、八角；5. 大火煮开后小火慢炖15分钟即可。 |
这道菜关键在于火候和调味，可根据个人口味调整辣度和咸淡。简单易做，适合家庭日常食用。
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