【苦肠有什么营养价值】苦肠，又称苦肠子，是猪或牛的肠道部分，经过清洗和加工后食用。虽然名字中带有“苦”，但其实际口感并不苦，而是具有独特的风味。苦肠富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种高营养食材。
以下是苦肠的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约2克 |
| 维生素B12 | 适量 |
| 铁 | 约2毫克 |
| 锌 | 约2.5毫克 |
总体来说，苦肠不仅味道独特，还具有较高的营养价值，适合在适当烹饪后食用。
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