【不是说杏仁有毒】杏仁在日常饮食中常被提及,但关于其“有毒”的说法让人产生疑惑。实际上,杏仁本身并无毒,但生杏仁中含有一种叫苦杏仁苷的物质,在体内可转化为氢氰酸,过量摄入可能引发中毒。
因此,食用杏仁需注意以下几点:
项目 | 说明 |
生杏仁 | 含苦杏仁苷,不宜直接大量食用 |
熟杏仁 | 经加热处理后毒性降低,安全食用 |
每日建议量 | 成人不超过20-30克,儿童减半 |
特殊人群 | 孕妇、儿童、肝肾功能不全者慎食 |
总结:杏仁并非有毒,但需正确食用方式。合理加工与适量摄入,能充分发挥其营养价值。
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