【传统豆腐与日本豆腐哪种更补钙】传统豆腐和日本豆腐在营养成分上各有特点，其中钙含量是人们关注的重点之一。传统豆腐通常使用石膏或卤水作为凝固剂，而日本豆腐则多用葡萄糖酸内酯，这导致两者在钙含量上存在差异。
根据相关数据，传统豆腐的钙含量一般在100-150mg/100g之间，而日本豆腐的钙含量较低，通常在30-50mg/100g左右。因此，从补钙角度看，传统豆腐更具优势。
| 项目 | 传统豆腐 | 日本豆腐 |
| 钙含量（mg/100g） | 100-150 | 30-50 |
| 凝固剂 | 石膏/卤水 | 葡萄糖酸内酯 |
| 口感 | 较硬 | 柔嫩 |
综上，若注重补钙，传统豆腐是更优选择。
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