【炖五花肉的做法】炖五花肉是一道经典家常菜，肥而不腻、香浓入味。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备五花肉500克，切块后焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香，放入五花肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒各适量，翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入热水没过五花肉，加八角、桂皮、香叶等调料。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时，最后加盐调味即可。 |
炖制过程中可根据口味调整调料比例，喜欢软烂口感可适当延长炖煮时间。这道菜搭配米饭或面条都非常美味。
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