【扁豆的营养价值及功效与作用】扁豆是一种常见的豆类食材，富含营养，具有多种健康功效。它不仅味道清香，还对人体有良好的滋补作用。
总结：
扁豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B群和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化、调节血糖等。其低脂肪、低热量的特点也适合减肥人群食用。
| 项目 | 内容说明 |
| 营养成分 | 蛋白质、膳食纤维、维生素B群、铁、钾 |
| 功效与作用 | 增强免疫力、促进消化、调节血糖、补充营养 |
| 适宜人群 | 普通人群、减肥者、糖尿病患者 |
| 烹饪方式 | 煮汤、炖菜、炒食等 |
扁豆虽好，但需注意适量食用，避免引起胀气。合理搭配其他食材，可充分发挥其营养价值。
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