【蚕菜是否真的致癌】近期，关于“蚕菜是否致癌”的话题引发关注。蚕菜，又称野苜蓿，是一种常见野菜，营养丰富，但部分人担心其可能含有致癌物质。
总结：
蚕菜本身并不致癌，但若长期食用发霉变质的蚕菜，可能摄入黄曲霉毒素，该物质具有潜在致癌风险。因此，建议选择新鲜、无霉变的蚕菜食用。
| 项目 | 内容说明 |
| 是否致癌 | 蚕菜本身不致癌 |
| 风险来源 | 发霉变质的蚕菜可能含黄曲霉毒素 |
| 建议 | 选择新鲜、无霉变的蚕菜食用 |
总体而言，合理食用蚕菜是安全的，注意储存与挑选即可避免风险。
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