【吃木耳中毒的最初症状】食用泡发不当的木耳可能引发中毒，初期症状较轻，但若不及时处理，可能危及生命。以下是吃木耳中毒的最初症状总结：
| 症状名称 | 具体表现 |
| 恶心 | 食用后很快出现胃部不适 |
| 呕吐 | 可能伴随腹泻 |
| 腹痛 | 腹部绞痛或持续性疼痛 |
| 头晕 | 有轻微眩晕或乏力感 |
| 发热 | 部分患者出现低烧 |
中毒多因木耳中含有的“毒肽”引起，尤其是长时间浸泡或未充分煮熟的木耳更易引发问题。一旦出现上述症状，应立即停止食用，并尽快就医。预防关键在于正确泡发和彻底加热木耳。
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