【贵州菜的做法】贵州菜以酸辣味为主，口味独特，讲究原汁原味。以下是几种常见贵州菜的做法总结：
| 菜名 | 主要食材 | 做法简介 |
| 酸汤鱼 | 鱼、番茄、辣椒 | 用酸汤煮鱼，加入番茄和辣椒提味 |
| 红烧肉 | 五花肉、酱油 | 先焯水再炖煮，加入酱油调味 |
| 肉末酸豆角 | 肉末、酸豆角 | 炒香肉末后加入酸豆角翻炒 |
| 荞麦粑粑 | 荞麦粉、糯米 | 搅拌成糊后蒸制，口感软糯 |
| 酸辣土豆丝 | 土豆、辣椒、醋 | 土豆丝切细，快炒后加醋和辣椒调味 |
贵州菜注重食材的天然风味，烹饪方法多为炒、炖、蒸等，保留食物原味。其独特的酸辣口感让人回味无穷。
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