【灌肠怎么做】灌肠是一道传统的中式美食，制作过程简单，口感独特。以下是制作灌肠的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：猪大肠、盐、料酒、葱姜水、香料（如八角、桂皮） |
| 2 | 清洗猪大肠：用盐和面粉反复搓洗，去除异味 |
| 3 | 烫煮：将洗净的大肠放入沸水中焯水，去腥 |
| 4 | 调料腌制：加入盐、料酒、葱姜水和香料拌匀，腌制30分钟 |
| 5 | 灌制：将腌好的肉馅灌入大肠中，用竹签固定两端 |
| 6 | 煮制：放入锅中加水煮至熟透，捞出晾凉 |
| 7 | 切片食用：切片后可煎、炒或直接食用 |
灌肠制作虽有一定技巧，但只要步骤清晰，就能做出美味佳肴。
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