【小扁豆的功效与作用】小扁豆，又称红小豆、赤小豆，是一种常见的豆类食材，不仅营养丰富，还具有多种健康功效。在中医和现代营养学中，小扁豆都被认为是具有食疗价值的食物。以下是关于小扁豆的主要功效与作用的总结。
一、小扁豆的主要功效与作用
1. 利水消肿
小扁豆含有丰富的膳食纤维和钾元素，有助于促进体内水分代谢，缓解水肿问题，尤其适合水肿型肥胖人群食用。
2. 清热解毒
小扁豆性平或微寒，具有一定的清热作用，常用于辅助治疗因湿热引起的皮肤问题或消化不良。
3. 健脾养胃
小扁豆富含蛋白质和B族维生素，能够帮助改善脾胃功能，增强消化能力，适合脾胃虚弱者食用。
4. 降血脂、降血糖
小扁豆中的膳食纤维有助于延缓糖分吸收，调节血糖水平；同时，其低脂肪、高蛋白的特性也对降低胆固醇和血脂有一定帮助。
5. 增强免疫力
含有丰富的抗氧化物质和微量元素，如铁、锌、硒等，有助于提高身体抵抗力，预防疾病。
6. 改善便秘
高纤维含量能促进肠道蠕动，帮助排便，缓解便秘问题。
二、小扁豆的营养价值表
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约333千卡 |
| 蛋白质 | 9.0克 |
| 脂肪 | 0.8克 |
| 碳水化合物 | 57.4克 |
| 膳食纤维 | 7.6克 |
| 钾 | 478毫克 |
| 钙 | 138毫克 |
| 铁 | 3.1毫克 |
| 维生素B1 | 0.19毫克 |
| 维生素B2 | 0.13毫克 |
三、注意事项
- 小扁豆不宜空腹食用，以免引起胃部不适。
- 煮制时需充分煮熟，避免中毒风险。
- 对豆类过敏者应避免食用。
综上所述，小扁豆不仅是一种美味的食材，更是一种具有多种健康益处的天然食品。合理食用，有助于提升整体健康水平。
