【维生素b百度百科】维生素B是一组水溶性维生素的统称，它们在人体的代谢过程中起着至关重要的作用。维生素B族包括多种不同的维生素，每种都有其独特的功能和作用。由于它们都是水溶性的，因此多余的维生素B会通过尿液排出体外，通常不容易在体内积累。
为了更清晰地了解维生素B族的种类、功能及来源，以下是对维生素B相关知识的总结。
一、维生素B族概述
维生素B族共有8种主要成员，分别是：
- 维生素B1（硫胺素）
- 维生素B2（核黄素）
- 维生素B3（烟酸/尼克酸）
- 维生素B5（泛酸）
- 维生素B6（吡哆醇）
- 维生素B7（生物素）
- 维生素B9（叶酸）
- 维生素B12（钴胺素）
这些维生素虽然都属于B族，但各自的功能不同，且在食物中的来源也各不相同。
二、维生素B族的主要功能与来源
| 维生素名称 | 功能 | 常见来源 |
| B1（硫胺素） | 参与能量代谢，维持神经系统正常功能 | 全谷类、豆类、坚果、瘦肉 |
| B2（核黄素） | 参与氧化还原反应，促进细胞生长 | 牛奶、蛋类、绿叶蔬菜、动物肝脏 |
| B3（烟酸） | 促进能量代谢，维护皮肤和消化系统健康 | 瘦肉、鱼类、全谷类、花生 |
| B5（泛酸） | 参与脂肪酸合成和能量代谢 | 深色蔬菜、肉类、全谷类 |
| B6（吡哆醇） | 参与氨基酸代谢，维持神经和免疫系统功能 | 鸡蛋、香蕉、土豆、鱼肉 |
| B7（生物素） | 参与脂肪酸合成和碳水化合物代谢 | 蛋黄、肝脏、坚果、豆类 |
| B9（叶酸） | 促进红细胞生成，支持胎儿神经管发育 | 绿叶蔬菜、柑橘类水果、豆类 |
| B12（钴胺素） | 促进红细胞形成，维持神经系统健康 | 动物性食品（如肉类、蛋类、乳制品） |
三、维生素B缺乏症状
维生素B缺乏可能引发多种健康问题，具体表现因缺乏的维生素种类而异：
- B1缺乏：可能导致脚气病，表现为疲劳、肌肉无力、心悸等。
- B2缺乏：可能出现口角炎、舌炎、皮肤干燥等症状。
- B3缺乏：严重时可导致糙皮病，表现为皮疹、腹泻、痴呆。
- B6缺乏：可能引起贫血、抑郁、免疫力下降。
- B12缺乏：常见于素食者，可能导致巨幼红细胞性贫血和神经病变。
四、注意事项
- 维生素B族虽为水溶性，但仍需适量摄入，过量也可能对身体造成负担。
- 某些人群如孕妇、老年人、素食者等，应特别注意维生素B12和B9的摄入。
- 建议通过均衡饮食获取足够的维生素B，必要时可在医生指导下补充。
总结
维生素B族是维持人体正常生理功能不可或缺的一组营养素。它们不仅参与能量代谢，还对神经系统、血液系统和皮肤健康有重要影响。合理搭配饮食，确保维生素B的充足摄入，有助于提升整体健康水平。
